Durst nach Neuem

Martina Pfeiffer ist immer in Bewegung. ?ber den Sport und ihr Interesse an der richtigen Ern?hrung kam sie an die ETH Zürich. Heute ist sie eine ?Rivellanerin?.

Bild von Martina Pfeiffer vor Rivella-Kisten
ETH-Alumna Martina Pfeiffer: ?Das Wissen aus dem Studium hilft mir heute, mitdiskutieren zu k?nnen, wenn es zum Beispiel um Inhaltsstoffe geht.? (Bild: ETH Zürich / Désirée Good)

Martina Pfeiffer ist im Hoch, als sie in ein Sitzungszimmer über den Produktionshallen am Rivella-Hauptsitz in Rothrist bittet. Der Grund: Am Morgen desselben Tages hat sie mit ihrem Team auf ein neues Produkt angestossen; eine neue Rivellasorte. Details müssen noch geheim bleiben, wenige Wochen sp?ter soll das Getr?nk auf den Markt kommen. ?Degustation? nennt Pfeiffer das Treffen mit den Mitarbeitenden. Entsprechend wurde nicht mit PET-Flaschen angestossen, wie sie hier schon bald im Fabriktempo abgefüllt werden, sondern mit kleinen Degustationsbechern.

Es sind solche Momente, die Pfeiffer an ihrem Job sch?tzt. ?Früher ging es mir in meiner beruflichen Entwicklung um das fachliche Werkzeug. Um das Technisch-Methodische, auch um Führungsfragen. Nun ist der Gestaltungsspielraum wichtiger geworden. Ich mag es, mit Menschen etwas erreichen zu k?nnen.? Seit sechs Jahren arbeitet die 47-J?hrige bei der Rivella AG. Zun?chst als Produktionsleiterin, seit knapp einem Jahr als Leiterin Supply Chain. Als solche führt sie rund hundert Mitarbeitende. Sie ist verantwortlich für alle Bereiche entlang der Wertsch?pfungskette, also Einkauf, Planung, Produktion, Instandhaltung, Qualit?tssicherung, Logistik sowie Kundendienst. Ebenfalls im Verantwortungsbereich ist die Entwicklung und das Engineering. Als Mitglied der Gesch?ftsleitung ist es auch ihr Job, strategisch in die Zukunft zu schauen: Welche neuen Produkte sollen entwickelt werden? Welche Investitionen braucht es? Wie kann die Digitalisierung positiv genutzt werden? Wie verringert sich der ?kologische Fussabdruck?

Pfeiffer nippt an einer Flasche ?Focuswater? mit Heidelbeer- und Rhabarber-Geschmack. Diese Produktelinie geh?rt ebenfalls zur Rivella Group. Genauso wie die Michel-S?fte, die ein Stockwerk tiefer in der Produktionshalle gerade übers F?rderband laufen. ?Wenn ich einkaufen gehe, bleibe ich ?fter vor dem Getr?nkeregal stehen als früher?, sagt Pfeiffer und lacht. ?Es interessiert mich, was die Konkurrenz macht und wo wir stehen.?

Faszination Sportern?hrung

Pfeiffers Interesse für Getr?nke und generell für Lebensmittel geht weit zurück. Als junge Frau trieb sie viel Sport, nahm erst im Schwimmen, dann im Triathlon an Wettk?mpfen teil. Schon immer interessierte sie sich dafür, wie sie sich dabei richtig ern?hrt. Zudem lagen ihr die Naturwissenschaften und sie bezeichnet sich als praktisch veranlagt. Sie schrieb sich an der ETH Zürich ein und wurde Lebensmittelingenieurin.

Martina Pfeiffer setzt sich eine Haube übers Haar und schlüpft in einen Arbeitsmantel. Zudem tr?gt sie Schuhe mit Stahlkappen, das geh?rt zu den Sicherheitsvorschriften. Dann l?dt sie auf einen kurzen Rundgang durch die Produktionshalle, wo die Getr?nke abgefüllt und verpackt werden – ein riesiger Raum voll mit automatisierten Maschinen und vergleichsweise wenig Mitarbeitenden, welche die Produktion haupts?chlich überwachen. ?Qualit?t ist kein Zufall? steht im Vorraum, wo sich Pfeiffer die H?nde w?scht und desinfiziert.

Vor einer Maschine, die gerade Sechserpacks mit Getr?nkeflaschen verpackt, bleibt Pfeiffer stehen und erz?hlt, wie sie in ihrer Abschlussarbeit an der ETH den Gehalt an Omega-3-Fetts?uren im Fisch und deren Relevanz für die menschliche Ern?hrung untersuchte. ?Das Wissen aus dem Studium hilft mir heute, mitdiskutieren zu k?nnen, wenn es zum Beispiel um Inhaltsstoffe geht?, sagt sie. Nach dem Studium promovierte Pfeiffer am Departement für Agrar- und Lebensmittelwissenschaften der ETH bei den Ern?hrungswissenschaftern. In ihrer Doktorarbeit ging es wiederum um ein Thema im Bereich der Ern?hrung, Bewegung und des Stoffwechsels beim Menschen.

Werde sie von Kolleg:innen nach Tipps zu ihrem Lieblingsthema Sportern?hrung gebeten, dann beruhige sie erst einmal: ?Sehr lange ist man mit ausgewogener Ern?hrung sehr gut bedient.? Auch betreffend gesundes Essen hat sie einen pragmatischen Ratschlag: ?Ern?hrung sollte nicht ohne Bewegung gedacht werden. Wer sich genug bewegt, der ist auch bei der Ern?hrung freier.?

Treffpunkt vor dem XXL-Bildschirm

Noch heute treibt Pfeiffer gerne Sport. Mittags joggt sie regelm?ssig am Ufer der Aare entlang, bis Aarburg oder Richtung Boningen, etwa sieben Kilometer oder 40 Minuten dauert die Runde vom Rivella-Sitz in Rothrist aus. Die olympische Distanz wie früher im Triathlon absolviert sie nicht mehr und auch das sogenannte ?1000er-St?gli? auf den 300 H?henmeter weiter oben liegenden Berg Born l?sst sie aus. ?Das ist für die Verrückten?, sagt sie und lacht.

Nach Antritt der neuen Stelle schickte die Gesch?ftsleitung den Mitarbeitenden ein kurzes pers?nliches Video von Martina Pfeiffer. Es zeigt sie mit Rucksack und Wanderausrüstung auf einem Berg, mit Helm, Seil und Karabiner kletternd an einem Felsen sowie fahrend auf dem Mountainbike. ?Zur Bewegung geh?ren für mich die Natur, frische Luft und wenn m?glich Sonne dazu?, sagt sie. Wobei sie jüngst auch Yoga entdeckt habe. ?Ich mag es, stets etwas Neues zu lernen.?

Nach dem Rundgang durch die Produktionshalle steigt Pfeiffer die Stufen hoch zum Bürotrakt im dritten Stock. Im Gang mit Sicht in die Produktion bleibt sie vor einem XXL-Bildschirm stehen. Mit den H?nden scrollt sie über das Display, auf dem Produktionspl?ne, St?rungsmeldungen, Verbr?uche oder Stillst?nde angezeigt werden. Eingeben k?nnen die Mitarbeitenden solche Daten direkt über ihr firmeninternes Smartphone.

Martina Pfeiffer in der Rivella Fabrik
?Ich mag es, mit Menschen etwas erreichen zu k?nnen.?
Martina Pfeiffer in der Rivella Fabrik
Martina Pfeiffer

Jeden Morgen um 7.30 Uhr trifft sich das Team vor dem Bildschirm – auch Pfeiffer als oberste Leiterin. ?Das verbessert die Kommunikation, wenn alle zusammen vor Ort sind?, so Pfeiffer. Hinter dem Meeting steckt die Idee des ?Shopfloor Managements?, eines Konzepts, das Führung vor Ort vorsieht und bei dem alle anwesend sind, inklusive Führungskr?fte. Dies erm?glicht einen kontinuierlichen Verbesserungsprozess. Zum Thema unterrichtet Pfeiffer an verschiedenen Hochschulen als Gastreferentin aus der Praxis.

Nach ihrer Zeit an der ETH war Pfeiffer zun?chst ein Jahr bei Coca-Cola in Brüttisellen t?tig, ehe sie für sechs Jahre in die Berge zog und in verschiedenen Funktionen bei den Valser Mineralquellen arbeitete. ?Das war wie Auswandern innerhalb der Schweiz?, sagt Pfeiffer, die am Zürichsee aufgewachsen ist und bis dahin st?dtisch orientiert gewesen war. ?ber einen Abstecher bei der Grossb?ckerei JOWA kam sie schliesslich zu Rivella.

Kindheitserinnerungen

Rivella sei für sie schon immer ein Sympathietr?ger gewesen, sagt Pfeiffer. Sie k?nne sich noch gut an ihre Kindheit erinnern, als es das Skihüttengetr?nk schlechthin war. Tats?chlich ist Rivella, 1952 vom Studenten Robert Barth gegründet, zu einer Art Nationalgetr?nk geworden. Vielleicht auch wegen der engen Zusammenarbeit mit der Milchindustrie – Rivella enth?lt Milchserum, das entsteht, wenn man der Milch Eiweiss und Fett entzieht.

Neun Liter pro Jahr würden Schweizerinnen und Schweizer im Schnitt trinken, gibt das Unternehmen an. Seit ein paar Jahren steht Rivella sogar im Inventar des Vereins ?Kulinarisches Erbe der Schweiz?. Für Pfeiffer ist die starke Marke motivierend.  Das Unternehmen mit 231 Vollzeitstellen geh?rt noch heute der Familie des Gründers. Pfeiffer sagt, das spiegle sich in der famili?ren Unternehmenskultur. Die Mitarbeitenden nennen sich ?Rivellanerinnen und Rivellaner?.

Zurück im Büro zieht Pfeiffer Haube und Mantel aus, die Sicherheitsschuhe beh?lt sie an. Zeit für eine letzte Frage. Was denn ihre Ziele seien für die Zukunft. ?Ich m?chte gesund bleiben. Und aktiv.? Und ihr Ehrgeiz, der sie seit jeher zu sportlichen Abenteuern führt? Den habe sie schon noch in sich. ?Ich m?chte das für mich Bestm?gliche erreichen.? Sie denke dabei aber nicht an die klassische Karriere, sondern an Aufgaben, die sie erfüllen. ?Ich bin einfach jemand, der dranbleibt.?

Zu der Person

Martina Pfeiffer ist Mitglied der Gesch?ftsleitung bei der Rivella Group und leitet dort den Bereich Supply Chain. Nach ihrer Ausbildung an der ETH Zürich zur Lebensmittelingenieurin doktorierte sie am Departement für Agrar- und Lebensmittelwissenschaften der ETH im Bereich Ern?hrungswissenschaften. Martina Pfeiffer lebt mit ihrem Partner in Staufen (AG).

?Globe? Vernetzt in Basel

Globe 24/01 Titelblatt

Dieser Text ist in der Ausgabe 24/01 des ETH-????Magazins Globe erschienen.

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